Vitigno: Dolcetto a raspo verde
Zona di Produzione: Cosio d'Arroscia,Pornassio
Produzione totale millesimo 2009: 20,70 hl
Età dei vitigni (media): 35 anni
Altitudine (media): 550-600 mt.slm
Sistema di allevamento: guyot
Produzione per Ha: 75-80 ql
Vinificazione: tradizionale,con breve contatto con le bucce,uso di lieviti selezionati
Maturazione: 6 mesi in acciaio,2 mesi di affinamento in bottiglia
Gradi Alcolici: 13%
Acidità totale: 5,4 per mille
Colore: rosa corallo
Aroma: fruttato-Floreale,con marcati sentori di rosa
Sapore: secco,fresco,equilibrato
Abbinamenti: Primi piatti,verdure,carni bianche,piatti di pesce strutturati